24 février 2007

Nous n'allions tout de même pas rester sur un échec ! Alors, voilà un nouveau tajine. Et celui-là... nous le referons. Recette inspirée par El Khammar Bouchalta, Carnet de cuisine Maroc, Romain Pages Editions. Les quantités sont complètement au pifomètre, comme d'habitude.Pour 2-3 personnes : 800 gr d'épaule d'agneau (avec l'os), coupés en morceaux200 à 250 gr de pruneaux mis à gonfler dans l'eau2 oignons doux émincés3 gousses d'ail écrasées100 gr d'amandes émondées (normalement, il faut les faire frire. Je m'en suis passée)2 CS de... [Lire la suite]