Envie de gâteau aux pommes. En même temps, c'est le seul fruit qu'on trouve encore décemment à cette saison.

Librement adapté des Cakes de Sophie...

Dans un grand saladier, ajouter et mélanger dans l'ordre (fouet à main)
120 gr de sucre (en l'occurence mon miel de pissenlit)
3 oeufs
150 gr de farine + 4 gr de levure chimique
1 pincée de cannelle (ça suffit largement ici)
100 gr de beurre fondu
3 ou 4 pommes (suivant la taille) coupées en dés.

Four 200° - 45 mn, dans un moule à cake.

L'intérieur est fondant, la croûte est craquante. Miam miam miam...