30 mars 2007

Petit bonus pour le week-end : crème catalane

Anti-régime au possible. Une pour moi, les 6 autres pour mon chéri ;) Pour 6-8 crèmes, en fonction de la taille de vos petits plats : 0,5 litre de crème fraîche liquide8 jaunes d'oeufs (si si... vous avez bien lu)70 gr de sucre (ouf !)zeste d'un citron1 pincée de cannelle Porter la crème avec la cannelle et le zeste au frémissement (attention, ne doit pas bouillir !). Ôter le zeste.Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux.Verser la crème sur le mélange jaunes-sucre en mélangeant bien.Répartir dans... [Lire la suite]
Posté par anges1977 à 11:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]