08 avril 2007

Amaretti

Ou comment utiliser les 8 blancs d'oeufs de la crème catalane.J'en ai écoulé 5 en faisant les nuages chocolatés.Pour les 3 autres, ces sortes de macarons au parfum d'amande, délicieux avec le café. Une petite recette italienne. Par blanc d'oeuf :75 gr d'amandes75 gr de sucre2 gouttes d'essence d'amandes amères3 CS d'amaretto moudre en poudre fine les amandes et le sucre. Ajouter le blanc d'oeuf, l'essence et l'amaretto.Faire des boules un peu épaisses sur une plaque à four.10 mn à 180°.Conserver dans une boîte hermétique.
Posté par anges1977 à 13:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]