Pour l'anniversaire de mon chéri : c'était très bon. Et le riz permet de farcir les volailles sans utiliser de pain.

un grand bol de riz cuit
une demi-cuiller à café de mélange d'épices pour pains d'épices
une poignée de raisins secs
sel, poivre

Mélanger tous les ingrédients. En farcir la poularde (ou un poulet fermier).
La faire revenir dans une cocotte, ajouter un ou deux verres d'eau. Laisser cuire une heure en retournant la bête à mi-cuisson.