14 juillet 2007

Recette bivalente : pâte à fougasse ou à pizza

Une recette deux-en-un très pratique. J'ai un peu trafiqué la recette de la fougasse de "80 pains Maisons" chez Atlas. C'est super facile. Emietter 12 gr de levure fraîche de boulangerie.La diluer dans 30 gr d'eau tiède. Compléter avec 200 gr d'eau tiède et laisser reposer à température ambiante une vingtaine de minutes.Tamiser 300 gr de farine blanche et 100 gr de farine de seigle. Ajouter 1,5 CC sel mer fin et 2 CS huile olive. Mélanger.Ajouter le levain à la farine et pétrir à la main une quinzaine de minutes. Former... [Lire la suite]
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14 juillet 2007

Balade îlienne

Le "lendemain", disons plutôt : après avoir dormi quelques heures, nous mangeons et partons à la découverte de l'île. Les chemins sont presque effacés. Il y a une alternances de petites vallées, des marécages... C'est aussi le paradis des moustiques (dès qu'il n'y a plus de vent, nous nous faisons attaquer. Citronnelle et anti-bzzzzz électrique obligatoires). Nous marchons dans une mousse très très profonde dans laquelle on s'enfonce parfois de 10 cm. C'est très étonnant comme sensation. Il y a des mûres... [Lire la suite]
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