12 avril 2008

Kürbiscremesuppe, crème de courge, recette traditionnelle autrichienne

Il y a bien longtemps que je n'avais pas mis en ligne de recette autrichienne. Celle-ci est un pur délice. Une soupe toute douce, très raffinée. Un quart de courge coupé en petits dés3 oignons émincés1 L de bouillon de boeuf1/4 L de crème fraîche liquide (n'ayons pas peur !)1 CC de poudre de paprika1 ou 2 feuilles de laurier1 CS de farine40 gr de beurresel, poivre Faire revenir les oignons dans le beurre, sans les laisser colorer. Ajouter la courge, puis la farine. Bien mélanger.Recouvrir de bouillon. Ajouter le paprika et le... [Lire la suite]
Posté par anges1977 à 18:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]