20 septembre 2009
Gâteau au yahourt, à la vanille et à la farine de châtaigne
En prêtant une casserole et un fouet à la puce, et en lui laissant l'accès au placard à conserves et bocaux, j'arrive un peu à cuisiner. En ce moment, c'est un peu une maison de fous ici, mais bon... on y arrive tout de même !
3 oeufs moyens
1 yahourt à la vanille maison
1,5 pot de sucre (2 pour la recette "normale")
0,5 pot de farine de châtaignes
2,5 pots de farine de blé
0,75 pot d'huile (1 pot pour la recette "normale")
extrait de vanille
une bonne pincée de levure
Et toujours la même recette du fameux gâteau au yahourt, qui a toujours autant de succès, déclinable à l'infini.
Battre les jaunes et le sucre.
Incorporer le yahourt, puis l'huile, puis la farine.
Ajouter la vanille et la levure.
Incorporer les blancs battus en neige avec une pincée de sel.
30 mn à four chaud.
13 septembre 2009
Filet mignon "retour des îles"
Et voilà l'improvisation épicée du week-end ! Une recette toute en douceur.
1 filet mignon
1 CC extrait de vanille
1 poire
1 oignon
1 pincée de cannelle
1 poignée de raisins secs
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Réserver. Faire dorer le filet mignon de tous les côtés.
Ajouter la poire coupée en dés, les oignons, les raisins secs, saupoudrer de cannelle.
Diluer la vanille dans un grand verre d'eau tiède. Verser dans la cocotte.
Laisser mijoter une à deux heures à feu doux.
11 septembre 2009
De retour
Et oui, une fois encore nous étions partis.
Enfin quelques jours de vacances !!!
10 jours à Madère, île portugaise au large de l'Afrique.
7 jours de vacances et 3 jours de congrès pour Vincent.
Nous retrouvons doucement Innsbruck et ses autres montagnes, ses ciels d'orage, son soleil éclatant, les amis d'ici.
Je vais tâcher de vous raconter Madère et ses couches de soleil sublimes, la mer chaude, les vagues parfaites, la montagne volcanique, les reliefs incroyables, les villages perdus, les cultures en terrasse, les fruits incroyables, les ... baleines !!!
10 septembre 2009
Kürbisspatzln : Spatzln à la citrouille
au potimaron en fait.
Très simple et très bon. Un peu de soleil dans l'assiette pour une journée pluvieuse !
1 potimaron d'un bon kilo
300 gr de farine
1 oeuf
sel, poivre, muscade.
Faire cuire le potimaron (avec la peau, on l'enlève ensuite) coupé en morceaux à la cocotte minute.
Le réduire en purée. Mélanger avec la farine et les épices. Si la pâte est trop liquide, ajouter un peu de farine, si au contraire elle est un peu trop épaisse, l'étendre avec un peu de lait.
Déposer la passoire à Spatzln sur une grande casserole d'eau bouillante. Faire cuire la pâte jusqu'à épuisement.
Beurrer légèrement. Déguster.