21 juin 2010

Risotto aux asperges

Là aussi, je suis en retard... La recette originale se trouve sur le site de la Bauernkiste. - 500 gr d'asperges blanches (ou 250 gr de blanches et 250 gr de vertes) épluchées (garder les épluchures pour faire une soupe !) et coupées en rondelles (sauf la tête bien sûr !)- 1 petit oignon- 2 gousses d'ail- 3 CS de beurre- 400 gr de riz à risotto- 250 mL de vin blanc sec (Weisser Burgunder ou Pinot blanc en l'occurrence)- 0,75 à 1 L de bouillon de légumes (- zeste d'un citron- sel, poivre, qq tiges de basilic frais- parmesan pour les... [Lire la suite]
Posté par anges1977 à 14:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]