22 juin 2010

Lapin à la moutarde

Et de trois recettes en suspens. Celle-ci vient du magazine Elle, un numéro de mois dernier. La recette est très simple, je l'ai arrangée avec les moyens du bord ! Au final, un régal ! - un lapin de ferme de 2 kg- un petit verre d'armagnac- 1/3 de bouteille de vin blanc sec (notre fameux Pinot blanc autrichien du Burgenland : Weisser Burgunder)- 2 échalottes- 2 carottes- 1 branche de céleri- herbes de Provence ou mieux encore votre propre mélange : laurier, thym, sauge, romarin... sarriette si vous trouvez.- sel, poivre-... [Lire la suite]
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21 juin 2010

Risotto aux asperges

Là aussi, je suis en retard... La recette originale se trouve sur le site de la Bauernkiste. - 500 gr d'asperges blanches (ou 250 gr de blanches et 250 gr de vertes) épluchées (garder les épluchures pour faire une soupe !) et coupées en rondelles (sauf la tête bien sûr !)- 1 petit oignon- 2 gousses d'ail- 3 CS de beurre- 400 gr de riz à risotto- 250 mL de vin blanc sec (Weisser Burgunder ou Pinot blanc en l'occurrence)- 0,75 à 1 L de bouillon de légumes (- zeste d'un citron- sel, poivre, qq tiges de basilic frais- parmesan pour les... [Lire la suite]
Posté par anges1977 à 14:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
20 juin 2010

Opération balcon

Hier nous sommes allés chercher des plants de tomate. Il était temps ! L'avantage c'est qu'il y avait 50%...Nous avons pris 14 plants de variétés différentes : tomates à salade, tomate à chair, Coeur de bœuf, tomates boisson jaunes, tomates striées et que sais-je encore... Quand il fera beau, je ferai la liste !Du coup, nous avons aussi dégoté un arrosoir pour Alice à 2 euros au lieu de 8 et un grand en galva pour nous à 6 euros au lieu de 18 ! Et comme il fait un temps magnifique, Alice et moi nous sommes équipées de pied en cape... [Lire la suite]
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20 juin 2010

Quel temps !

7° et de la pluie... Sommes-nous réellement le 20 juin ?
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20 juin 2010

Crème d'asperges

Cela fait déjà trois semaines qu'il faut que je poste cette recette... Ce sera donc pour l'année prochaine, car les asperges sont déjà parties, ou presque...Simplissime et délicieux. Inspiré par "la cuisine du refuge" - les épluchures d'une botte d'asperges blanches- qq asperges épluchées et coupées en rondelles- sel, poivre, crème fraîche liquide- éventuellement un roux blanc Faire bouillir les épluchures dans un grand volume d'eau pour obtenir un bouillon bien goûtu (au moins 20 mn).Incorporer la crème fraîche et les... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Saut de puce à Munich

Les jours fériés autrichiens sont un peu différents des français. Pas de 14 Juillet bien sûr, et à plus forte évidence, pas de 8 mai ni de 11 novembre. En revanche, comme l'Autriche a une religion d'Etat, le catholicisme, jeudi dernier était férié, pour célébrer la Fête-Dieu. Nous en avons profité pour faire le pont et filer à Munich, qui se trouve à deux heures de train d'Innsbruck, et que nous n'avions jamais visitée. Nous sommes donc arrivés jeudi en fin d'après-midi (inutile d'arriver plus tôt, vue la météo désastreuse) et... [Lire la suite]
Posté par anges1977 à 14:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]