30 janvier 2013

Ragoût de veau

ou comment faire manger des carottes cuites à Alice. - 800 gr de veau découpé en dés - 1 kg de carottes, découpées en rondelles - 5 ou 6 belles échalottes, épluchées mais gardées entières - 2 ou 3 tiges de céleri, découpées en rondelles - fond de veau - 2 CS de concentré de tomates - sel, poivre   Faire revenir la viande dans un peu d'huile. Ajouter les carottes, le céleri et les échalottes ainsi que le concentré de tomates. Couvrir avec le fond de veau et de l'eau. Laisser mijoter 45 à 60 mn. Servir avec du riz, des... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Kinders Brokkoli

ou comment faire manger des brocolis aux enfants allergiques au vert. - un brocolis (ou 500 gr de brocolis surgelés) - env. 300 gr de pommes de terre cuites à l'eau - 50 gr de lardons dégraissés (Schinkenwürfeln) - 2 ou 3 CS crème fraîche Faire cuire le brocolis dans un bouillon (maison si vous avez en stock). Le brocolis doit être très cuit, pour pouvoir le réduire en purée.   Dans une poële bien chaude, faire griller les lardons. Ajouter les pommes de terre et le brocolis puis la crème fraîche. Bien mélanger et servir... [Lire la suite]
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24 janvier 2013

Chocolathérapie

Recette très librement inspirée du dernier Elle à table.   Gâteau fondant au chocolat - 50 gr de sucre de canne - 200 gr de chocolat à 70% de cacao - 4 oeufs - 25 gr de farine de blé - 25 gr de farine de châtaigne - 80 gr d'huile d'olive Faire fondre le chocolat au bain-marie. Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Y ajouter en fouettant le chocolat fondu. Ajouter ensuite la farine et l'huile. Incorporer délicatement les blancs montés en neige avec une pincée de sel. Cuire 15 à 20 mn... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Lundi matin...

Dimanche, nous sommes restés enfermés à la maison. Nous avions prévu d'aller skier dans les Vosges, mais nous n'avons même pas pu aller jusqu'à la voiture. Il pleuvait... de la glace. Lundi matin, le temps était passé à la neige. Du coup, j'ai pu amené Amélie au jardin d'enfants en vélo. C'était super chouette.  Merci aux services municipaux qui dégagent aussi les pistes cyclables et pas seulement les routes. J'ai fait quelques passages dans la neige, par exemple Place Ste-Madeleine (Amélie déjà déposée au chaud). Vraiment... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

Pour injection

Bonne fête Vincent !  
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19 janvier 2013

Ce matin à Strasbourg

Une Alice à l'assaut de la montagne Des oiseaux frigorifiés Et un coin de ciel bleu Strasbourg, Contades, 19.1.13.
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09 janvier 2013

Le lapin blanc et la boule de neige

Il était une fois un lapin blanc qui courait après le temps. Il était une fois un poisson rouge qui avait l'impression de nager en rond. Il était une fois une fille qui s'était promis de répondre à tous ses mails et courriers à la rentrée, qui avait prévu de vous écrire les plus jolis voeux de l'année et qui n'avait pas prévu l'imprévu. Il était une fois une fille qui reprendra le fil des nouvelles très bientôt.   Ganz bald, versprochen, antworte ich an alle. Nur ein risiges unvermutet Fälligkeit ist gekommen. Deshalb habe... [Lire la suite]
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