21 juillet 2008
Il est joli, le temps des clafoutis
Aux cerises, bien sûr, mais aussi aux pommes, au pêches, à l'embarras du choix !
Base pour la pâte :
4 oeufs battus jusqu'au "ruban" avec 9 CS de sucre (roux) soit env. 130 gr + épices (vanille, cannelle, zeste...)
Ajouter 5 CS farine (semi-complète) tamisée, soit env. 40 gr
Ajouter doucement 1/4 (généreux) de litre de lait entier
Verser sur les fruits. Enfourner environ 30 mn à 180°.
19 juillet 2008
Miam ! Pain d'épices super facile et super bon
Recette trouvée sur le blog d'Annaïg, toujours fourmillante d'idées culinaires (et autres) : http://annaiguillaume.over-blog.com/article-21239349.html
et bien entendu... je n'ai pu m'empêcher d'apporter quelques modifications dans la liste des ingrédients
75 gr de farine de seigle
100 gr de farine intégrale
150 gr de miel de pissenlit
75 ml de lait
30 gr de sucre roux
1/2 sachet de levure
1 pincée de bicarbonate de soude
2 oeufs
1 CS mélange d'épices
Battre les oeufs et le sucre. Ajouter le lait, le "miel". Bien mélanger.
Mélanger les ingrédients solides et tamiser le tout. Incorporer au mélange des liquides.
Verser dans un moule à cake fariné et beurré.
Cuire environ 30 mn à 180° (ben oui... ça dépend du four !)
Merci Annaïg pour cette recette ! Depuis le temps que je voulais faire du pain d'épices !
18 juillet 2008
Rétrospective : les lacs tyroliens : Obernbergersee et Achensee
Nous avions découvert en mai le Piburgersee. http://lacantinedagnes.canalblog.com/archives/2008/05/04/9056137.html
Une semaine plus tard, nous rendions, avec les parents de Vincent et Marie-Anne, à l'Obernbergersee :
Il s'agit en fait de deux lacs qui se jettent l'un dans l'autre.
Nous les avons ensuite amenés sur les bords de l'Achensee, un des plus grands lacs tyroliens. L'orage était malheureusement de la partie.
A gué :
Tas de bois :
Camaïeu de verts :
Lumières d'orage :
Làs, nous y sommes retournés en amoureux une semaine plus tard. Cette fois, nous n'avons pris que quelques gouttes
et admirée la flore, dont des champs de muguet.
Orchidées (sabot de Vénus ?) :
??? :
17 juillet 2008
Des photos !!!
Depuis le temps que j'en promets !!!
Gentianes, Achensee, mai 2008.
Pour ceux à qui cela dit, vous trouverez donc des photos d'Alice (et quelques autres) sur la galerie créée par son papa, à cette adresse : http://www.cequejaivu-photo.net/galeries/alice-juillet08/
16 juillet 2008
En juin, sur le balcon
Il faisait beau, il faisait chaud (quand il ne pleuvait pas). Nous avons récolté bien des fraises et quelques courgettes. Les fraises des bois viennent d'à côté de chez nous.
http://www.cequejaivu-photo.net/galeries/jardin-juin08/
15 juillet 2008
Un peu occupée...
Je me fais vraiment désirer en ce moment... Pas trop de temps pour allumer l'ordinateur. Je mets déjà trop longtemps à répondre à mes mails...
Je vais tâcher de reprendre le fil, et puis de vous remettre quelques photos (ça y est, j'ai fini ma pellicule !!!).
Ce week-end mes parents et mon petit frère nous ont rendu visite. Tout plein de choses à fêter : leur visite, l'anniversaire de ma maman et sa ceinture noire d'Aïkido, les 20 ans de mon frère (très en retard), sa licence, l'arrivée d'Alice... L'embarras du choix !!! Le temps a toutefois été absolument détestable, et nous n'avons pas fait grand'chose (qq courses, un super resto, un peu de bricolage...)
Un grand merci à tous !
06 juillet 2008
Kalbsrahmgulasch
Une spécialité autrichienne qui vaut le détour : le ragoût de veau à la crème...
Pour 4-5 personnes :
800 gr de veau (prendre des morceaux à blanquette) coupé en dés de 3-4 cm de côté
3 ou 4 oignons émincés finement
20 gr de farine
fond de veau (facultatif), sel
20 cl de crème fraîche liquide
un peu de matière grasse
4 à 5 CS de paprika (piment doux) en poudre
Faire revenir les oignons dans un peu de matière grasse, dans une cocotte en fonte. Quand ils sont translucides, ajouter le paprika. Verser un verre d'eau froide (important pour le goût). Ajouter ensuite la viande, le fond de veau, compléter avec de l'eau pour recouvrir tout juste la viande. Laisser mijoter 1h30 à 2 heures à feu doux, en fonction de la taille des morceaux.
Ôter les morceaux de viande de la cocotte. Délayer précautionneusement la farine dans la crème fraîche pour évier les grumeaux, puis verser dans la cocotte. Laisser épaissir la sauce. La mixer et la passer au chinois (j'avoue que j'ai eu la flegme). Remettre la viande. Servir.
Traditionnellement accompagné de Nockerln (Gnocci en italien), mais des pâtes aux oeufs font très bien l'affaire.
Bon appétit ! Nous, nous nous sommes régalés !
05 juillet 2008
Un peu de musique !!!
Une longue absence de ma part. Certains savent pourquoi.
Tout a commencé lundi 23 juin, par un fabuleux concert du roi allemand du reggae (si, si, c'est possible) : Gentleman, au Bergisel. "Jamaïcain première langue", comme dit Vincent. http://www.reggaefrance.com/artiste-173-gentleman.html Je vous conseille d'écouter quelques extraits.
Configuration un peu étrange car la scène se trouvait de l'autre côté de la piste de réception du tremplin de saut à ski par rapport au public placé dans les tribunes (on pouvait s'assoir, royal ! mais la prochaine fois, prévoir un coussin : béton et gravillons, pas tout confort). Quelques gouttes de pluie pour pimenter la sauce et une ambiance terrible. De temps en temps, des spectateurs arrivaient à tromper la vigilance des vigiles (hihi) et s'offrait une descente en toboggan géant... puis se faisaient raccompagner gentiment dans les tribunes. Une bien bonne soirée.
La suite... s'appelle...
Alice !!!
19 juin 2008
Pas glop !
Va falloir sévir !
Les fourmis ont installé des colonies de pucerons sur les aubergines. Malignes ! On ne peut pas les éliminer avec les mains : les feuilles sont pires que des cactus ! Il va falloir dégainer le pyrètre !
Et puis la pluie a fait pourrir nos courgettes. Heureusement, il y en a une énorme pour nous consoler ! Et quelques fleurs qui avec un peu de chances donneront d'autres légumes.
A l'intérieur, deux piments et un poivron se développent au soleil, le reste est encore en fleurs. Nous verrons !
15 juin 2008
Pour ceux que ça intéresse
Bonjour,
A la demande de plusieurs personnes, nous avons créé une liste de naissance, que vous pouvez consulter à cette adresse : http://bebetyrolien.canalblog.com/
Vous pouvez aussi y accéder depuis la colonne "liens" de la Cantine