Serbischesreisfleich ou Riz à la serbe

Un grand classique de la cuisine... autrichienne, qui est très métissée (les cuisinières sous l'empire austro-hongrois venaient souvent des Balkans).
Excellent et très facile à faire.

pour 4 personnes :

3 oignons finement émincés
1 boîte de tomates concassées
300 gr de riz
300 gr d'escalopes de porc coupées en dés
sel, poivre, paprika (environ 3 CS), thym
bouillon de légumes
huile

Faire revenir les oignons dans l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faire dorer la viande, avec le paprika et le thym.
Saler, poivrer.
Ajouter le riz.
Ajouter la boîte de tomates.
Couvrir de bouillon.
Faire cuire à petit bouillon une vingtaine de minutes.

Servir avec un peu de crème fraîche (fouettée si vous avez le courage).