Cette recette est idéale pour réaliser des sablés avec des enfants, même tout-petits (dès 3 ans). La pâte s'étale bien au rouleau (5 mm épaisseur environ) et elle est facile à découper à l'emporte-pièce.

Mélanger 600 gr farine + 200 gr sucre + 2 paquets sucre vanillé + 4 jaunes d'oeufs + 460 gr de beurre mou.

La cuisson se fait à four chaud, sur une plaque farinée. Les sablés sont cuits quand ils commencent à se colorer. Attention, ça va vite (et surtout, essayer de réaliser des pièces de taille à peu près identique, ou alors mettre les grands et les petits sablés sur des plaques différentes.