24 février 2008

Pour nos amis lyonnais : un peu de culture !

Exposition Keith Haring au musée d'art contemporain : http://www.moca-lyon.org/vdl/sections/fr/expositions/2008/keith_haring/keith_haring6911/ et un article du Monde : http://www.lemonde.fr/culture/article/2008/02/23/la-rue-jardin-de-keith-haring_1014962_3246.html#ens_id=1015027
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23 février 2008

Fouace

Et pendant qu'on y est... voilà ce qui attend sagement le petit déjeuner : un pain fourré à la pomme et aux raisins. 400 gr farine blanche + 200 gr farine complète18 gr levure de boulangerie fraîche240 ml eau tiède (à ajuster en fonction du pouvoir d'absorption de la farine)2 CS sucre1,5 CS sel2 CS huile d'olive1 pomme1 poignée de raisins secs Diluer la levure dans un peu d'eau. La laisser reposer 15 mn.Dans une grande jatte : farine + eau + sel + sucre + huile + levain. Pétrir 10 mn.Repos 1 heure.Etaler la pâte en carré (un peu... [Lire la suite]
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23 février 2008

Pâte à pizza tip top

Impossible de remettre la main sur la recette de Cécile. Et puis je suis tombée sur un petit paragraphe perdu au milieu des Elle ramenés par ma maman (oui, je suis en pleine session rattrapage). Un restaurateur (J. -F. Piège) livre la recette de sa maman : pour une grosse pizza : 300 gr farine blanche (on peut aussi y mettre de la complète) + sel (j'ai mis 1/2 CC) + 1/2 sachet levure boulangerie + 20 cl eau + 2 CS huile d'olive.On mélange le tout, on pétrit à peine, on fait une grosse boule. On laisse lever une heure.On étale la... [Lire la suite]
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20 février 2008

Visite des parents

Mes parents nous ont rendu visite ce week-end. Ils sont arrivés jeudi soir et sont repartis mardi matin aux aurores. Ces quelques jours ont été bien remplis. Ils nous ont amené, entre autres, une voiture pleine d'affaires de bébé (merci !) et quelques produits indispensables à notre survie : sirop d'anis, pain français et fromage blanc de chez nous. Et ils sont repartis avec une voiture non moins pleine, lestée de quelques affaires (ancien ordi, ma selle...) et de souvenirs : un demi-mouton (comment ça ?), du jambon, de la... [Lire la suite]
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13 février 2008

Bêêê !!! Si ce n'est toi, c'est donc ton frère !

Hier, expédition punitive... Le papa de Judith élève des moutons, qui paraît-il sont excellents. Depuis un moment, je me tatais pour me lancer dans l'aventure. Ce fut chose faite la semaine dernière : je commandai un demi-mouton à ma collègue préférée, après m'être assurée qu'il serait dépecé et découpé. Âmes sensibles s'abstenir. Normalement, la bête aurait dû nous être livrée. Mais comme je vais en voiture depuis quelques jours au travail, Judith a proposé à son père de descendre le colis jusqu'au Kindergarten, et non jusque... [Lire la suite]
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09 février 2008

Vivent les touristes !

Depuis à peu près un mois, la régie des transports en commun a mis en service des nouveaux bus. Petit problème, outre l'odeur insoutenable de neuf et l'air conditionné, ils tanguent horriblement. Donc... je suis très très très malade et ne puis plus prendre le bus pour descendre en ville (en montée, ça va à peu près). Je me suis donc renseignée pour savoir s'il y avait moyen de prendre le funiculaire, qui dessert la salle des congrès, l'Alpenzoo et le téléphérique. Et... miracle !!! avec notre abonnement de bus, nous avons... [Lire la suite]
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06 février 2008

The last Chocolate Cake...

... avant Pâques ! Ce sera donc une tuerie au chocolat amer et à la farine de châtaignes. Un vrai délice ! 100 gr de chocolat à ... 78% de cacao. Si si, ça se trouve !70 gr de farine de châtaigne (mais non, je ne suis pas monomanique, et je n'ai pas fait l'inventaire de mes palcards...)80 gr de beurre (le chocolat est TRES noir)80 gr de sucre, roux si possible4 oeufs, une pincée de sel Faire fondre le chocolat au bain-marie, les morceaux déposés sur le beurre.Ajouter au fouet à main le sucre puis les oeufs.Puis la farine... [Lire la suite]
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05 février 2008

A la laiterie...

A la maison, une à deux fois par semaine, c'est branle-bas de combat ! Nous sommes de gros consommateurs de yahourts et de fromage blanc. Or... en Autriche, les yahourts sont vendus à l'unité (ou en pots de 500 gr) et... il n'y a pas de fromage blanc ! On trouve du Topfen, qui est du caillé égoutté mais ce n'est pas terrible à manger comme ça, c'est très compact et farineux en bouche. D'ailleurs ici, on s'en sert surtout en cuisine ou alors on le mange allongé de yahourt. Donc... à Lyon, je faisais déjà les yahourts. Question de... [Lire la suite]
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04 février 2008

Crêpes à la farine de châtaignes

Ca... c'est la faute d'Annaïg ! Tu m'as rappelé que j'avais de la farine de châtaigne qui moisissait dans mes placards. http://annaiguillaume.over-blog.com/article-16234680.html Par contre, j'ai utilisé la recette du Larousse des cuisines régionales, bien entendue quelque peu trafiquée ! Alors, il nous faut donc... 90 gr de farine de châtaigne TAMISEE (sinon, aucune chance d'échapper aux grumeaux)35 gr de farine de blé (on peut aussi faire moitié châtaigne, moitié blé, mais ne pas mettre plus de 2/3 de châtaigne, sinon les... [Lire la suite]
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03 février 2008

La bonne eau de la montagne

A Lyon, nous buvions assez souvent de l'eau minérale. Non pas qu'elle était mauvaise, mais elle avait un goût de chlore assez prononcé. Depuis que nous sommes ici, c'est eau du robinet sans se poser de questions. Les analyses de la régie municipale sont excellentes. Pour preuve, les souris de l'hôpital sont ailleurs abreuvées avec de l'eau distillée, mais ici non, c'est l'eau du robinet. Nous avions toutefois des doutes sur l'état de la tuyauterie de la maison où nous habitons, qui est assez ancienne et à certains points assez... [Lire la suite]
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